好茶西湖龙井是怎么来的?
ʱ䣺 2019-08-12

  在我国浙江杭州,有这样一个地方,景色怡人,宛若世外桃源,不仅风景绝妙,还盛产一款闻名遐迩的绿茶,没错这里就是杭州西湖,黄大仙救世特i码诗,这种好茶就是西湖龙井。在全国被养生潮推动的趋势下,越来越多的人开始接触西湖龙井这种健康的饮品,一款好的西湖龙井不仅喝起来滋味丰富,还能丰富我们的精神世界,那么一款好的西湖龙井是怎么来的呢?

  要想制作出一款好的西湖龙井,那龙井茶芽的采摘时间一定是前提要求。西湖龙井中等级较高的应是明前龙井和雨前龙井,二者都是西湖龙井中的春茶,很多刚刚接触西湖龙井的茶客可能或多或少都听过“早采三天是宝,迟采三天是草”的说法。而事实也正是如此,西湖龙井之类的绿茶的采摘,向来都是以早为贵的,就拿明前茶来说,清明之前,西湖当地的气温上升较慢,茶芽的生长速度也较为缓慢,这个时候采摘的茶芽,既保留了茶叶嫩芽的鲜嫩,又能获得冲泡时丰富的口感和滋味,采摘时间对于西湖龙井的最终品质而言起着至关重要的作用。

  说到这,可能有朋友会问,那什么样的西湖龙井才算是好茶呢?首先最重要的一条,那就是要符合自己的口味,喝茶本来就是一个享受愉悦的过程,如果连最基本的味觉上的愉悦都体会不到,那么是不是好茶就无关紧要了。从专业层面来讲,一款好的西湖龙井需要具备四个方面的特征:

  形:主要以芽与嫩叶的含量以及鲜嫩程度进行区分,一款好的西湖龙井需要具备叶底细嫩成朵、大小较为匀整,且颜色并不是越绿越好,而是以一种糙米色的品质为佳。

  色:这个色指的是冲泡后茶汤的颜色,主要看的是茶汤的色泽以及清澈度。而且颜色越浅茶汤越通透的西湖龙井,其品质也就越高。

  香:香气是指西湖龙井茶在冲泡后随水蒸气挥发出来的气味,有由多种芳香物质综合组成的。一款好的西湖龙井会具有馥郁的清香,且香气较为持久。

  味:西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好。味道往往与香气关系密切,香气高的西湖龙井通常会有着较为鲜爽的滋味,而那些香气较茶的,则会伴随涩味或者青味。

  那么,我们如何能找到自己非常喜欢的茶呢,我们如何寻找一款自己喜欢的茶呢?其实好茶的标准很多,但是自己品饮的时候其实完全不需要被这么多条条框框所限制,只要喝着舒服,自己喜欢喝,适合自己的喝茶的喜好口感,这就是好茶了。对于龙井而言,既是名山、名寺、名湖、名泉又是名茶,喝的是龙井茶茶汤,品的却是绝无仅有的龙井文化,文化面前又何来优劣之分呢?



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